Na jaře pravidelně dávám jeden weekend ve prospěch občanského spolku kde jsem členem. Smažím a prodávám ve stanu na výročním trhu a festivalu zvaném Daffodil Day (Den narcisů).
Co je to za trh
Ve městě Meriden, stát Connecticut, je to po zimě první velká slavnost pod širým nebem. Festival pořádá radnice na městském pozemku, v obecní přírodní reservaci jménem Hubbard Park. Rozlohou 700 hektarů je to jeden z největších městských parků ve státě. Městská správa v parku už řadu letu sází a opatruje tisíce žlutých narcisů, kterým se tam zjevně daří.
Konce dubna už jich většina vadne, ale zato je víc teplo a dlouhé turistické cesty po parku jsou po zimě zas v provozu. Proto je Den narcisů oblíbená atrakce i pro tu aktivnější část obyvatelstva, kterou jinak pouťové pochoutky jako vata nebo fried dough (smažené těsto) netáhnou. Festival založili radní asi před 30 lety s tím že to nebude záležitost obchodní, ale v první řadě věc veřejná.
Hlavní stan a stánky
Hlavní stan, kde jsou stoly a pódium pro muziku, je rezervovaný pro občanské a dobročinné spolky. Je to stan jídelní a co vystavovatelé budou nabízet se předem organizuje. Tím se částečně předejde situacím, kdy by třeba místní episkopálové prodávali praženou kukuřici (popcorn) hned vedle místní organizace politické strany prodávající totéž.
Návštěvnictvo neplatí za pochoutky v hotovosti, ale kupóny které si koupí v boudě od oficiální komise. Vystavovatelé po skončení festivalu odevzdají svou lístkovou tržbu komisi, ta je spočítá, strhne si 15% na náklady a vystaví spolku za zbytek šek.
Jak si spolek vydělá
Narozdíl od jiných funkcí co radnice provozuje tento systém pracuje dost hladce. Potíží a stížností na práci komise je málo. Město na podnik nedoplácí, ale ani moc nevydělá (má extra výdaje za zabezpečení a dopravu zdarma z různých parkovišť do areálu žlutými školními autobusy).
Kdo vydělává jsou místní občanské a dobročinné spolky. Představují se tu spoluobčanům a i širší veřejnosti z ostatních částí státu. Tisícům lidí kterým se možná líbí co dělají, ale těžko najdou čas sednout a poslat jim příspěvek. Navíc příprava jídla a pití nevyžaduje od spolku velkou finanční investici – suroviny jsou laciné.
Co je drahé je lidská práce, kterou dodává členstvo a přátelé. Např. katolická farnost a škola jménem St. Stanislaus ( nebo “Saint Stan’s” u místních) začíná s přípravou na Den narcisů víc než měsíc napřed. Dobrovolníci z řad rodičů a farníků se sejdou a začnou chodit dělat ve školní kuchyni pierogi.
Vedle hlavního stanu město pronajímá prostor pro boudy/stánky malým obchodníkům. Věci jako keramika, humorné cedule do zahrady, vonné svíčky, ozdoby z mušlí, umělecké řezbářství apod. Kupodivu se trhovníkům vyplácí přijet i z takové dálky jako je Maine nebo Pennsylvania.
Jak to dopadlo
V r. 2010 náš spolek nabízel jako každý rok hamburgers, párky, smažené kuřátko a limonádu z čerstvě vymačkaných citrónů.
Náš politický soupeř prodával sušenky a zmrzlinu – jaký pán, taký krám…
První den, v krásnou, slunečnou sobotu, šla limonáda na odbyt velice dobře. Slunce svítilo tak silně, že pár zákazníků co nemohlo odolat žízni brblalo: “Tomu bych nevěřil, že kupuju limonádu od Republikánů!”
Na to já: “Ale, ale, vždyť Republikáni jsou také lidé. A navíc, my ždímáme citróny – ne daňové poplatníky.”
V neděli pršelo, což je skoro tradice. Nicméně, vyprodali jsme co mohli, nazmar nepřišlo nic a spolková pokladna dostala slušnou sumičku. O recept se poděluji dole.
Pokud je váš spolek postižený pro-americkým sentimentem, můžete servírovat originál.
Citronáda amerického venkova
Tento osvěžující letní nápoj je čerstvá šťáva vymačkaná z citrónů (pro chuť kritické), cukrový syrup, voda a led. (Syrup je pískový cukr smíchaný s vodou v poměru 1:1, tekutina přivedená do varu a schlazená – tím se cukr dokonale rozpustí a neklesá ke dnu).
Limonáda se servíruje ve sklenici s ledem a čtvrtkou vymačkaného citrónu.
Recept:
128 uncí (1 gallon) citronády se namíchá ze:
- 24 uncí čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 24 uncí jednoduchého syrupu
- 80 uncí vody.
(Kdo nepoužívá středověké míry, ten dostane asi 3.75 litrů limonády smícháním sedmičky šťávy, sedmičky syrupu a 2.5 litru vody. Promíchat a hodně ledu do sklenice).
Daffodil Day:
"…my ždímáme citróny, ne daňové poplatníky…"
To je heslo přímo na billboardy 🙂